Ayam kampung 700 gr Dibelah empat
Air 2.500 ml
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 cm Dimemarkan
Garam 1 ½ sdm
Kaldu blok 1 bks
Minyak goreng 2 sdm Untuk menumis
Bumbu halus:
Bawang merah 120 gr
Bawang putih 8 siung
Merica 1sdt
Pelengkap:
Tauge 90 gr Buang ekornya
Kucai 10 tangkai Dipotong 2 cm
Daun bawang 3 batang Diiris
Seledri 4 tangkai Diiris
Bawang putih 12 siung Diiris tipis, digoreng, diremas-remas untuk taburan
Air jeruk nipis 1 sdm
Kecap manis sck
Cara membuat:
1. Rebus air dalam ayam sampai mendidih. Saring 2000 ml air kaldunya. Rebus lagi sampai mendidih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
3. Masukkan garam dan kaldu ayam. Masak sampai ayam matang, angkat ayam, tiriskan.
4. Goreng ayam sampai kecoklatan, suwir-suwir ayam, sisihkan
5. Didihkan kuah, masak sampai mendidih
6. Sajikan soto dengan pelengkap dan ayam suwir.
Selengkapnya tentang SUP
Posting Komentar