Istilah dalam bidang kuliner - Masakan

GLOSARIUM Istilah dalam bidang kuliner A B Blance : Memasak makanan dengan cepat, dapat dilakukan dengan air dingin, air panas atau air mend...

Bread Pudding - Hidangan Penutup (Dessert)

Nama Bahan dan Ukuran + Keterangan Roti tawar    400 gr    Sandwich bread Gula pasir    150 gr    Susu    8 dl    Mentega    75 gr    Telur...

Penyajian dan Garnish Hidangaan Penutup (Dessert)

Hidangan dessert dalam penyajiannya mempunyai standar tersendiri tiap-tiap jenis hidangan. Standar itu dapat berupa alat hidang atau jenis g...

Resep Sayur Asam dan Cara membuatnya

Bahan dan Ukuran + Keterangan 1. Kacang panjang 10 gr Cuci, potong-potong 2-3 cm 2. Labu siam 100 gr Cuci,kupas, potongkotak-kotak 3. Jagun...

Soto Kudus (Kudus-Jawa Tengah) - Resep dasar kaldu (stock)

Nama Bahan dan Ukuran + Keterangan Ayam kampung    700 gr    Dibelah empat Air    2.500 ml    Daun salam    2 lembar    Lengkuas    2 cm   ...

Soto Betawi (Jakarta) - Resep dasar kaldu (stock)

Nama Bahan dan Ukuran + Keterangan Daging sandung lamur    400 gr    Direbus sampai matang Babat    200 gr    Direbus dan dipotong 2x2 cm P...

Bagian-bagian Panggung

Bagian-bagian Panggung Panggung teater modern memiliki bagian-bagian atau ruang-ruang yang secara mendasar dibagi menjadi tiga, yaitu bagian...

TATA PANGGUNG untuk Pementasan / Teater

TATA PANGGUNG Tata panggung disebut juga dengan istilah scenery (tata dekorasi). Gambaran tempat kejadian lakon diwujudkan oleh tata panggun...